La cacahuète… On craque, on croque !
La cacahuète (ou arachide) est considérée habituellement comme une noix. En fait c’est une légumineuse appartenant à la même famille que les pois, les fèves et les haricots.
Elle remplace en partie les viandes et les poissons dans les cuisines asiatiques et africaines.
En pâtisserie, elle peut remplacer les amandes ou les pistaches dans différentes préparations.
En Europe, la cacahuète est la star de l’apéro : grillée, salée, enrobée, aromatisée…
